الموضوع: حلى الكوره {حلى عشاآء}
عرض مشاركة واحدة

جديد مواضيع قسم المطبخ المميز


قديم 08-25-2010, 06:31 AM   #1 (permalink)

Moon light


 الصورة الرمزية Moon light





شكراً: 287
تم شكره 237 مرة في 167 مشاركة
مزاجي:

Moon light has much to be proud ofMoon light has much to be proud ofMoon light has much to be proud ofMoon light has much to be proud ofMoon light has much to be proud ofMoon light has much to be proud ofMoon light has much to be proud ofMoon light has much to be proud ofMoon light has much to be proud of


اوسمتي

16 حلى الكوره {حلى عشاآء}
اعلانات
الطريقة, عجينة

حلى الكــــــــــــــــورة (جديد وغريب)..


.
.,



الكوره {حلى عشاآء}


تحبو تعرفو إيش في داخلها

الأولى لبسكويت:
8 بيضات....200 غ سكر.....250 غ دقيق.....2 م ص بيكن باودر
30 غ بودرة الشكولاتة....رشة ملح



أخفقي4 بياض البيض كالثلج مع رشة ملح ويوضع جانبا


وآخفقي صفار 4 بيضات مع نصف كمية السكر و3 معالق كبيرة ماء دافئ


حتى يميل لبياض وأضيفي نصف مقدار الدقيق و م ص بيكن باودر


مع الخلط دائما أضيفي بياض البيض كالثلج يصب الخليط في صينية


مستطيلة بها ورق الزبدة ،تطهى في فرن متوسط الحرارة لمدة 10 أو 15 دقيقة


بنفس الطريقة إعملي بسكويت الشكولاتة بباقي المقادير


بعد إزالة البسكويت من الورق تقطع إلى معينات شكل معين


بآتباع ورق مقطع إيعينك على التقطيع كما في الصور

الكوره {حلى عشاآء}

الكوره {حلى عشاآء}

الكوره {حلى عشاآء}

قطعي 10 قطع من بسكويت الأبيض و 6 قطع من بسكويت الشكولاتة



وتوضع في قالب عميق به ورق بلا ستيكي مخصص للطبخ





بالنسبة للحشو يحضر يوم قبل


هو عبارة عن رغوة الفستق و رغوة الشكولاتة
للفستق تحتاجين:
3 بيضات.....250 غ جبن ماسكاربون
3 م ك سكر....2 م ك عجينة الفستق......2 أوراق الجيلاتين

mascarpone



أخفقي صفار البيض مع السكر جيدا أضيفي جبنة mascarpone
وعجينة الفستق وأوراق الجيلاتين بعدين أخفقي بياض البيض كالثلج مع رشة ملح أضيفيه لخليط ويوضع في الفريزر 24 ساعة

الكوره {حلى عشاآء}

ضعيه من الأفضل في جبانية صغيرة كما في الصورة


الآن رغوة الشكولاتة الذيذة


ذوبي 350 غ شكولاته في حمام مريم أضيفي 75 غ زبدة مع التحريك
وبعيدا عن النار أضيفي 6 صفار البيض واحدة تلوى الأخرى ثم بياض البيض كالثلج
يحتفظ به لمدة نصف ساعة في الفريزر


نعود للقلب اللذي حضرناه من قبل نذهنه بقليل من شراب السكر بنكهة الفانيلا

الكوره {حلى عشاآء}

نضع نصف مقدار رغوة الشكولا

الكوره {حلى عشاآء}

ونضع في الوسط مثلج الفستق لي حظرناه من 24 ساعة

الكوره {حلى عشاآء}

يغطى كليا بالشكولاته وباقي بسكويت الشكولاته
ويغلف جيدا بالورق البلاستيكي ويدخل الفريز 24 ساعة

الكوره {حلى عشاآء}

الكوره {حلى عشاآء}

الكوره {حلى عشاآء}

.. منــــقووووول ..:


pgn hg;,vi Vpgn uahNxC



التوقيــــع

سبحآن الله وبحمده
✿
سبحان الله وبحمده
عدد خلقه
✿
عدد خلقه
ورضاآ نفسه
✿
ورضاآ نفسه
وزنة عرشة
✿
وزنة عرشة
ومداآد كلماآتهـ
✿
ومداآد كلماآتهـ
Moon light غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
اعلانات
 
[: 35.87 ... 34.55 ...1.32 ... (3.67%)]

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96